Rezept: Papas Arrugadas

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 kg	kleine Kartoffeln,
	möglichst gleich groß
6 Handvoll	Salz
	Wasser

Zubereitung:

Kartoffeln sauber waschen bis keine Erdreste mehr daran haften, in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass sie gerade bedeckt sind. Salz dazugeben und umrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und den Topf mit den Kartoffeln wieder aufs Feuer stellen, bis sie trocken und runzlig sind.

Auf einer Platte anrichten und mit den passenden Mojo-Tunken servieren.

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(*) Die Zubereitung von Papas Arrugadas erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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