Rezept: Hirseaufstrich orientalisch

Bild: Hirseaufstrich orientalisch - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Hirse - geschrotet	ca. 0.41 €
400 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.07 €
2 kl.	Stangen Lauch - nur helle Teile	ca. 0.80 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
1	Apfel - säuerlich (z. B. Boskoop, Cox Orange)	ca. 0.87 €
200 g	Butter	ca. 1.99 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Tabasco	ca. 1.82 €

Zubereitung:

Hirse in kochende Gemüsebrühe rühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann gut ausquellen lassen.

Lauch sehr fein schneiden, Apfel grob raspeln, beides in 2 EL Butter weich dünsten. Restliche Butter schaumig rühren, alle Zutaten vermischen, gut würzen.

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(*) Die Zubereitung von Hirseaufstrich orientalisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Butter * Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Hirse - Körner * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco

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