Rezept: Bbq-Rindfleischtopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1.4 kg	Mageres Rindfleisch, in - Würfeln
250 ml	Barbecuesoße
375 ml	Wasser	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Je acht Kartoffeln und - Möhren, in groben Würfe
1 Stange(n)	Sellerie, in Stücken
1	Zwiebel, in Achteln	ca. 0.13 €
3 EL	Mehl, 50 ml kaltes Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rindfleisch in der Barbecuesoße einige Stunden marinieren lassen. Dann alles zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, würzen und zugedeckt etwa eine Stunde sanft köcheln lassen. Dann die Gemüse zugeben und weitere 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mehl mit Wasser anrühren und Ragout etwas andicken.

Ich brate das Fleisch erst in etwas Öl an und schmore es dann mit der Flüssigkeit gar. Das sieht appetitlicher aus!

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(*) Die Zubereitung von Bbq-Rindfleischtopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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