Rezept: Pilz-Nudel-Pfanne

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

400 g	Bandnudeln	ca. 1.03 €
300 g	Champignons - frisch	ca. 1.72 €
300 g	Austernpilze	ca. 3.87 €
50 g	Zwiebeln	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
40 g	Butter	ca. 0.40 €
50 g	OlivenA#l
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	Zitronensaft, Salz, Pfeffer - aus der MA¼hle

Zubereitung:

Die Pilze putzen (Austernpilze: Stiele entfernen), in Scheiben schneiden, und alles anschlieAYend mit Zitronensaft betrA#ufeln. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschA#lt und gehackt. Ebenso wird die HA#lfte der Petersilie gehackt. Salzwasser aufstellen und die Nudeln nach Packungsvorschrift garen. Nun zur gleichen Zeit A#l und Butter in einer Pfanne erhitzen und alle Zutaten dazugeben. Das Ganze 10 Minuten braten und abschmecken. Danach die Pilze mit den frisch gekochten Nudeln mischen und mit dem Rest der Petersilie garnieren.

NA#hrwert pro Person:

Kcal/KJ = 286/1197; KH = 36g; Ballaststoffe = 4g; BE = ca. 3; Fett = 12g; GFS = 4g; EUFS = 6g; MUFS = 2g; Cholesterin = 59mg; EiweiAY = 8g

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(*) Die Zubereitung von Pilz-Nudel-Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Champignons frisch - weiß * Knoblauch * Nudeln - Bandnudeln * Petersilie - frisch, glatt * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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