Rezept: Nudelteig mit Ei - Grundrezept
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 0.99 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| Mehl - zum Arbeiten | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Egal ob mit Handkurbel oder elektrisch - so eine Nudelmaschine ist für einen Pasta-Liebhaber eine praktische Errungenschaft. Wer keine hat greift zu Nudelbrett, Teigroller und Teigrädchen oder Messer ...
In das Mehl eine Mulde drücken, Eier und Öl hineingeben, von der Mitte her zu Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 bis 40 Minuten ruhen lassen.
Danach in 4 Stücke teilen und jedes so lange durch die Nudelmaschine drehen, bis es geschmeidig ist, dabei immer wieder mit Mehl bestäuben. Dann mit der Maschine in Nudeln aufschneiden, auf einem bemehlten Tuch ausbreiten und antrocknen lassen.
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