Rezept: Beerenschaum
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 75 g | Beerenfrüchte | |
| 1 | Eiklar | ca. 0.26 € |
| 2.5 EL | Fruchtzucker | |
| 1 Prise(n) | Zitronensaft |
Zubereitung:
Beeren passieren oder zerdrücken. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker einschlagen, dann die Beeren, etwas Zitronensaft dazugeben. So lange weiterschlagen bis der Schaum steif wird.
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