Rezept: Putenschnitzel mit ’zweierlei Paprika’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.06 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Putenschnitzel - je 150 g | ca. 17.94 € |
| 200 g | Paprika, rot | ca. 1.20 € |
| 200 g | Paprika - gelb | ca. 1.00 € |
| 4 EL | Butter | ca. 0.48 € |
| 1 Spur | Zucker | |
| 2 EL | Paprikapulver | ca. 0.45 € |
| 2 Pack. | Süße Sahne - Sal | |
| Fenchelkraut |
Zubereitung:
Die Putenschnitzel kurz von jeder Seite in Butter braten.
Rote Paprika in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Butter, Wasser, Salz und einer Prise Zucker im geschlossenen Topf gerade weich dünsten.
Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, etwas süße Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver abschmecken. Gelbe Paprikastücke in Rauten schneiden, ebenfalls kurz dünsten und auf Sauce und Schnitzel anrichten.
Mit Fenchelkraut garnieren.
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