Rezept: Rhabarber-Törtchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept(*):
| 300 g | Mürbeteig | ca. 0.71 € |
| Mehl - zum Auswallen | ||
| 250 g | Rhabarber | ca. 0.75 € |
| 2 | Bananen | ca. 0.67 € |
| 20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.27 € |
| 1 Msp. | Muskat | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
(*) Für 8 Förmchen von 10 cm Durchmesser Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Rondellen ausschneiden, die etwas grösser als die Backförmchen sind. In die Backförmchen legen und mit der Gabel einstechen. Von den Teigresten Gützliförmchen ausstechen. Alles dreissig Minuten kühlstellen.
Rhabarber in Stücke und die Bananen in Rädchen schneiden. Zuerst die Bananen, dann die Rhabarberstücke in die Förmchen legen. Zucker, Zimt und Muskat vermischen und darüberstreuen. Die ausgestochenen Gützli in die Mitte legen. Auf der untersten Rille in den 200 oC heißen Ofen schieben und ca. zwanzig Minuten backen.
Dazu passt flaumig geschlagener Rahm, Blanc battu oder Vanillecreme.
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