Rezept: Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 600 g | Riesencrevetten | |
SAUCE | ||
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 100 g | Zwiebeln - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen - dito | ca. 0.08 € |
| 600 g | Tomaten - geschält, gehackt | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Chiliöl - Menge je nach Schärfe anpassen !! | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
ZUM GARNIEREN | ||
| 1 EL | Frische Korianderblätter - fein gehackt | ca. 0.59 € |
Zubereitung:
Sauce: das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten beifügen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die heiße Sauce geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander bestreuen.
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