Rezept: Rieslingsorbet (Rheingau)

Bild: Rieslingsorbet (Rheingau) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

700 ml	Riesling	ca. 2.37 €
10 cl	Läuterzucker - (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen)	ca. 0.00 €
1	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
	Rieslingsekt - zum Aufgiessen

Zubereitung:

Die sehr gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach kaltstellen. Die Sorbetschüssel in eine grössere Schüssel mit Eis und Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren, bis eine "schneematschige" Masse entsteht.

Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt übergießen.

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(*) Die Zubereitung von Rieslingsorbet (Rheingau) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Läuterzucker * Riesling Sekt * Wein - Riesling * Zitronen - unbehandelt

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