Rezept: Rindfleisch-Bohnensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 1 | groß. Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 | Rote Paprikaschote, fein - gehackt | |
| 2 | Selleriestangen, gehackt | |
| 225 g | Rinderhack | ca. 1.40 € |
| 6 | Tomaten, gehäutet, - entkernt, gehackt | |
| 425 g | Gebackene Bohnen (Dose) | |
| 1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
| 1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Knoblauch - zerdrückt | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 425 ml | Rinderbrühe | ca. 0.84 € |
Sonstiges | ||
| Saure Sahne | ||
| Tortillachips | ||
Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen und darin Zwiebel, Paprika und Sellerie anbraten.
Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Tomaten und Bohnen zufügen. Gewürze und Knoblauch einrühren und gut vermischen.
Brühe angießen und zum Kochen bringen. Topf abdecken und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Suppe in die Küchenmaschine geben und grob pürieren.
Suppe wieder in den Topf geben, abschmecken und sanft erhitzen.
Die Suppe mit saurer Sahne garnieren und mit den Tortillachips servieren.
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