Rezept: Rohgerührte Himbeer-Brombeer-Marmelade
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 250 g | Himbeeren (netto) | |
| 250 g | Brombeeren (netto) | ca. 3.98 € |
| 500 g | Extra Gelierzucker | ca. 0.99 € |
| 1 TL | abgeriebene Zitronenschale |
Zubereitung:
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und auf einer Vierkantreibe raspeln. Mit den Himbeeren und den Brombeeren vermischen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Fruchtmasse mit dem Zucker und der Zitronenschale vermischen und in einer Küchenmaschine oder mit den Qirlen des Handrührgeräts etwa 30 Minuten auf mittlerer Stufe rühren.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, kühl und möglichst dunkel aufbewahren.
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