Rezept: Rosinen-Bananen-Muffins ”Los Angeles”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 16 Portionen:
| 100 g | Kalifornische Rosinen | |
| 100 g | Saure Sahne | ca. 0.22 € |
| 3 | Bananen | ca. 1.00 € |
| 1 Spur | Salz | ca. 0.00 € |
| 150 g | Rohzucker | ca. 0.22 € |
| 1 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 80 g | Butter | ca. 0.57 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 100 g | Cornflakes | ca. 0.19 € |
| 150 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.11 € |
| 1.33333333 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Ofen auf 180 GradC vorheizen.
Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des Zuckers pürieren.
Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
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