Rezept: Blancmange Mandelcreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.94 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Mandeln (abgezogen) | ca. 2.99 € |
| 600 ml | (ungefähr) Milch | |
| 0.5 l | Sahne (das gibt Kalorien - !!!) | ca. 2.73 € |
| 20 g | Gelatine | ca. 1.07 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Mandeln abziehen und mit etwas Milch feinreiben. Danach den Rest der Milch erhitzen (nicht aufkochen) und übergießen.
Pause, und zwar eine halbe Stunde, zum Ziehen lassen. Sinnvollerweise sollte man in der Zeit schon mal die Sahne schlagen und mit dem Zucker verrühren. Nach der halben Stunde die geschlagene Sahne unterziehen. Nun das Ganze in leicht geölte Schälchen umfüllen und (hallo Kühlschrank !!!) irgendwie dafür sorgen, dass es um den Brei herum schön kühl wird.
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