Rezept: Schmorhuhn - Yassa au Poulet (Afrika)

Bild: Schmorhuhn - Yassa au Poulet (Afrika) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Hähnchen; in Stücken
1 Tasse(n)	Erdnussöl	ca. 0.60 €
4 gr.	Zwiebeln; in Scheiben	ca. 0.85 €
1	Grüne Paprikaschote grob - geschnitten
2	Rote Pepperoni - kleingeschnitten
1 Tasse(n)	Zitronensaft
3 EL	Essig	ca. 0.02 €
3 dl	Wasser Salz und Pfeffer	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchen zerteilen und in Öl braten (oder über dem Holzfeuer grillen). Dann die Stücke mit Zwiebeln, Paprikaschote, Pepperoni, Zitronensaft, Essig und Wasser circa zwanzig Minuten schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Reis und Salat.

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(*) Die Zubereitung von Schmorhuhn - Yassa au Poulet (Afrika) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnussöl * Essig - Branntweinessig * Zitronensaft * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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