Rezept: Schweinemedaillons mit Avocado
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.14 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Personen | ||
| 1 | Avocado | ca. 0.99 € |
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| 100 g | Schalotten gewürfelt | |
| 700 g | Schweinefiletscheiben | ca. 6.99 € |
| 1 Becher | Schlagsahne | |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen. Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3 Minuten dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf nicht kochen).
Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
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