Rezept: Sicilian Sausage
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2.025 kg | Lean pork butt, cubed | |
| 225 g | Pork fat, cubed | |
| 2.5 TL | Salt, to taste | |
| 3 TL | Coarse ground black pepper | |
| 3 TL | Fennel seeds | |
| Red peppers, crushed | ||
| 2 | Zehen Garlic, minced | |
| 1 TL | Anise seeds |
Zubereitung:
1. Grind meat and fat together through a coarse disk.
2. Place in a large bowl. Add remaining ingredients to meat and mix well to combine.
3. Stuff mixture into casings 32 caliper and twist off into 3 -4 inch links.
4. Refrigerate and use within 3 days or freeze.
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