Rezept: Wurst-Bohnen-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.09 € Kosten Portion: 1.02 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 450 g | grüne Bohnen - tiefgefroren | ca. 1.29 € |
| 400 g | Lyoner Wurst | ca. 1.47 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 0.5 TL | Bohnenkraut - gerebelt | ca. 0.12 € |
| 0.125 l | Brühe | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Paprikaschote vierteln. Kerne und Zwischenhäute entfernen, waschen. Stücke in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und hacken. Bohnen aus der Packung nehmen und auftauen lassen. Wurst pellen, vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Wurst unter häufigem Wenden anbraten, herausnehmen.
Im übrigen Pfannenfett Zwiebeln und Paprikastücke andünsten. Bohnen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und zugedeckt kurz schmoren lassen. Vorbereitete Wurststücke mit in die Pfanne geben. Brühe angießen und bei stärkerer Hitze noch ein paar Minuten weiter garen.
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