Rezept: Fenchelsuppe

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Kosten Rezept: 3.81 € Kosten Portion: 0.95 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Paprika - grüne	ca. 1.75 €
1	Fenchelknolle	ca. 0.87 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
40 g	Butter	ca. 0.29 €
50 g	Mandeln - gehackt	ca. 0.28 €
1 l	Hühnersuppe	ca. 0.18 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Gemüsesorten in dünne Scheiben schneiden und in der Butter braten, bis die Zwiebeln hellgelb sind.

Suppe und Mandeln hinzufügen. Gemüse zugedeckt ca. 30 Minuten weich kochen. Durch ein Sieb passieren oder im Mixer pürieren, wieder in den Topf füllen, salzen und pfeffern.

Obers (D: Sahne) hinzufügen. Erhitzen, ohne zu kochen und sofort mit feingehacktem Fenchelgrün garniert servieren.

Diese Suppe kann man variieren, z.B. mit in der Suppe pochiertem Fischfilet oder Schalentieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fenchelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Fenchel * Hühnerbrühe - Pulver * Mandeln - gehackt * Paprika - grün * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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