Rezept: Spaghetti-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Spaghetti | ca. 0.50 € |
| 7 EL | Olivenöl | ca. 0.54 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 50 g | Getrocknete Tomaten (in Öl) | ca. 0.50 € |
| 4 Stück | Tomaten | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend in ein Sieb abschütten, zwei Esslöffel Olivenöl darüber träufeln und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen pellen und mit den abgetropften Tomaten pürieren. Das restliche Olivenöl einrühren und das Tomatenpüree mit den Nudeln mischen. Die gewaschenen und fein gewürfelten Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.
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