Rezept: Steckrübeneintopf - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 -6 portion:
| 500 g | Räucherfleisch ( Rippe, - Bauch o.ä) | |
| 1 | Steckrübe | |
| 2 | (-3) Möhren | |
| 250 g | Kartoffeln (Menge nach - Geschmack, Muttern nimmt eine gute Handvoll) |
Zubereitung:
Räucherfleisch in etwas Wasser abkochen. In der Zwischenzeit die Steckrübe würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, das Gemüse zufügen und etwa 10 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Das Fleisch würfeln.
Etwas von der Brühe abgießen und beiseite stellen. Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer stampfen, und bei Bedarf etwas von der Brühe zugeben, sodass der Eintopf schön sämig ist.
Mit Salz und insbesondere ZUCKER abschmecken.
Wenn ihr unbedingt möchtet könnt ihr auch ein Lorbeerblatt und Pimentkörner mitkochen.
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