Rezept: Supp’ von Eier

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

8	Eier	ca. 2.05 €
0.25 l	Süßer Rahm	ca. 1.36 €
2 EL	Semmelmehl	ca. 0.03 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Petersilie - klein geschnitten
	Fleischbrühe

Zubereitung:

Man nimmt die Eier und den süßen Rahm, verrührt alles mit Semmelmehl, etwas Muskatnuss und kleingeschnittener Petersilie, giesst das Ganze in kochende Fleischbrühe, jedoch ohne darin zu rühren und lässt es ein wenig köcheln.

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(*) Die Zubereitung von Supp’ von Eier erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Klare Fleischsuppe - Pulver * Muskatnuss - gemahlen * Schlagsahne * Semmelbrösel / Paniermehl

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