Rezept: Tamarinden-Fisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.77 Sterne von 39 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Tamarindenkonzentrat | |
| 1 EL | Ceylon-Currypulver | |
| 0.5 TL | Kurkuma, gemahlen | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 | rote Chillies, feingehackt | |
| 6 | Fischsteaks zu 150 g (z.B. | |
| Schwertfisch, Kabeljau) | ||
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 125 ml | Kokosmilch | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Knoblauch, Tamarinden-Konzentrat, Currypulver, Kurkuma, Zitronensaft und Chillies mischen
Fischsteaks von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen und in eine flache, ofenfeste Form legen. Zudecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischsteaks auf jeder Seite etwas 2 Minuten braten. Kokosmilch zugießen, zudecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Vorbzeit : 15
Zubzeit : 15
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