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Amaranth mit Gemüse

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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 70 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.32 €
Kosten Portion: ~1.66 €Kosten Rezept: ~3.02 €
Kosten Portion: ~1.51 €Kosten Rezept: ~3.07 €
Kosten Portion: ~1.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Amaranth ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

0.5 l Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

150 g Karotten ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

200 g Lauch ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

40 g Baumnusskerne - (D: Walnusskerne) ca. 0.60 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Man röstet die Amaranthkörner in Butter und Olivenöl 5 Minuten an, gibt die Gemüsebrühe hinzu und lässt dies 45 Minuten zugedeckt leicht kochen. Dann gibt man das Gemüse klein geschnitten bei und lässt es weitere 10 Minuten garen.

Man würzt mit Salz und Pfeffer und vermischt zuletzt mit gehackten Nusskernen und Petersilie.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Amaranth mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Amaranth mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Amaranth mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.