Rezept: Thailändisches Entencurry mit Lychees - Gäng Lychee Pet
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Entenbrust | ca. 5.80 € |
| 2 Dose(n) | Kokosnussmilch; (Menge? - vermutlich 165 ml-Dosen) | |
| 2 EL | Chilipaste, rot (evtl. mehr) | |
| 10 | Cocktailtomaten | |
| 2 Dose(n) | Lychees | |
| 5 | Zitronenblätter | |
| 1 Bund | Frisches Thai-Basilikum | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Die Entenbrust in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Kokosnussmilch mit der roten Currypaste im Wok oder in einer tiefen Pfanne kochen lassen, bis alles einen leicht öligen Glanz bekommt. Das Entenfleisch mit Salz, Zucker und den Zitronenblättern ca. 10 Minuten mit schmoren lassen, Das Basilikum, die Tomaten und die Lychees dazugeben und nochmals 5 Minuten schmoren lassen.
Sollte das Curry zu dick werden, evtl. etwas Wasser zugeben. Mit thailändischem Jasminreis servieren.
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