Rezept: Topfenauflauf (Quarkauflauf)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten | ||
| 7 | Zeilenrippen oder Semmeln | |
| etwas | Milch | |
| 500 g | Topfen - (Quark) | ca. 1.58 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| Saft 1 Zitrone | ||
| etwas | Rum | |
| Rosinen nach Belieben | ||
| 2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
| etwas | Butter | |
Zubereitung:
Die Zeilenrippfen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch einweichen. Topfen (Quark), Zucker, Dotter, Zitronensaft, Rum und Rosinen zu einer glatten Creme verrühren. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Tropencreme ziehen. Eine Auflaufform einfetten, Zeilenrippen ausdrücken und mit einem Teil den Boden der Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Topfenmasse darauf geben, dann wieder eine Schicht der Zeilenrippen, die zweite Hälfte der Topfenmasse und zum Schluss wieder eine Schicht der Zeilenrippfen. Darauf dann einige Butterflocken verteilen und das Ganze 60-70 Minuten bei 200 Gradc backen.
Mit Staubzucker bestreuen und mit Milch servieren.
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