Rezept: Toskana-Burger

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL	Pinienkerne	ca. 1.65 €
1	Ciabattabrot
100 g	Getrocknete Tomaten in Öl	ca. 0.99 €
250 g	Ziegenfrischkäse	ca. 3.65 €
1 Bund	Rauke	ca. 0.27 €
10	schwarze Oliven ohne Stein
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Pinienekerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, herrausnehmen und abkühlen lassen. Brot in 4 gleich große Stücke teilen und quer aufschneiden. Tomaten fein würfeln. Ziegenkäse in scheiben schneiden. Rauke waschen , trockenschleudern, in Mundgerechte Stücke zupfen. Oliven in feine Ringe schneiden. Untere Brothälften mit Olivenöl beträufeln. mit Rauke, Tomatenwürfeln, Olivenringen und Ziegenkäse belegen.

Pinienkerne darüber streuen. Obere Hälften darauf legen.

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(*) Die Zubereitung von Toskana-Burger erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ciabatta * Getrocknete Tomaten in Öl * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pinienkerne * Rucola * Ziegen-Frischkäse

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