Rezept: Boxty - eine Art Kartoffelbrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Gekochte Kartoffeln | ca. 0.40 € |
| 300 g | Rohe Kartoffeln | ca. 0.40 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 250 ml | Milch; +/- oder Buttermilch | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Butter - zum Braten |
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln noch heiß schälen und zerstampfen. Die rohen Kartoffeln schälen und dazureiben. Mehl und Backpulver hinzufügen und nach Geschmack salzen. Mit so viel Milch wie nötig zu einem Teig kneten.
Die Masse auf einem mit Mehl bestreuten Brett je nach Verwendung zu kleineren oder grösseren Fladen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
Mit Butter, gebratenem Speck oder Honig servieren.
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