Rezept: Honig-Crackers

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Kosten Rezept: 1.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.29 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	Piment	ca. 0.07 €
0.66 TL	Natron	ca. 0.04 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
1 TL	Zitronenschale - abgerieben	ca. 0.28 €
1 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
2	Eier	ca. 0.51 €

Zubereitung:

Achtung: Diese leckeren Kekse sind nicht süß!

Sollten Sie diese Cracker lieber süß essen, dann bestreichen Sie sie noch warm mit einer Glasur aus 1 Esslöffel Zitronensaft und 120 g Puderzucker.

Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Den leicht erwärmten Honig mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale dazugeben, ebenso die Eier, und alles zusammen kräftig verarbeiten.

Den Teig dünn ausrollen. Ovale Scheiben ausstechen. Auf ein mit Fett bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten ausbacken.

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(*) Die Zubereitung von Honig-Crackers erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Natron * Piment - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl - Vollkorn * Zitronensaft * Zitronenschale mit Traubenzucker

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