Rezept: Warmes Kaffee-Schokoladen-Soufflé auf Mangoblüte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
60 g | Butter | ca. 0.41 € |
3 | Eier | ca. 0.51 € |
2 TL | Löslicher Kaffee | |
30 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
30 g | Walnusskerne - gehackt | ca. 0.39 € |
1 Stück | Sachertorte (ca. 100 g) | |
40 g | Puderzucker | ca. 0.08 € |
2 | Mangos (am besten Thai- - Mangos) | |
120 g | Preiselbeeren | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Die weiche Butter mit den Eigelben schaumig rühren. Den Löslichen Kaffee in der heißen Milch auflösen. Sachertorte zerbröseln. Gehackte Walnüsse, Kaffeemilch und Sacherbrösel in die Butter-Ei- Masse rühren. Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu cremigem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Anschließend die Soufflemasse in gebutterte und gezuckerte Auflaufförmchen füllen und 25 Minuten bei ca. 180 Grad Celsius backen.
Die Mangos schälen, in dünne Fächer schneiden und sonnenblumenartig auf 4 Tellern anrichten. Mit Preiselbeeren dekorieren. Das Souffle sofort auf die Tellermitte stürzen und zügig servieren.
Pro Person ca. 430 kcal / 1810 kJ
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Selbstgemachte Bandnudeln mit Walnuss-Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 6.79 € EU-Bio: 8.51 € Demeter: 8.65 € Für die Nudeln alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen Walnüsse, Käse und Öl pürieren. Dann langsam | |
Gateau de Payerne 1 Rezept Preise: Discount: 4.52 € EU-Bio: 4.29 € Demeter: 4.87 € Payerne liegt im schweizerischen Kanton Vaud/Waadt. Hier ißt man diesen Kuchen nicht zu Kaffee, sondern zu einem Glas herben Weißwein. Teigzutaten rasch zu einem | |
Grünkernbällchen mit Joghurtsoße 1 Rezept Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.43 € Demeter: 3.74 € Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 40 g Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkerngrieß dazugeben und unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe | |
Gebackene Scholle mit Tomatenfüllung 4 Portionen Preise: Discount: 17.12 € EU-Bio: 17.03 € Demeter: 17.44 € Tomaten, waschen, vierteln und Stielansätze entfernen. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten. Die | |
Schweinsfiletbraten im grünen Mantel 6 Portionen Preise: Discount: 20.10 € EU-Bio: 20.11 € Demeter: 20.19 € Die Petersilie und den Schnittlauch fein schneiden. Mit dem Rahm und dem Paniermehl zu einer Paste mischen und pikant mit Pfeffer aus der Mühle sowie |