Rezept: Lebkuchen, weiße II
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.05 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
| 8 | Eier | ca. 1.35 € |
| 2 g | Ammonium | |
| 1 TL | Zitronenschale - feingewiegt | |
| 15 g | Zimt | ca. 0.30 € |
| 5 g | Feine Nelken | ca. 0.23 € |
| 1 g | Kardamom | ca. 0.05 € |
| 375 g | Mandeln, geschält, blätt- - riggeschnitten | ca. 1.46 € |
| 60 g | Zitronat - fein geschnitten | ca. 0.35 € |
| 60 g | Orangeat - fein geschnitten | ca. 0.35 € |
| 300 g | Weizenmehl | ca. 0.20 € |
| 100 g | Kartoffelmehl/Speisestärke | ca. 0.11 € |
| 12 | Backoblaten | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Zucker und Eier werden 30 Minuten tüchtig gerührt und die gur vorgerichteten Zutaten daruntergemengt. Nun streicht man von der Masse etwas auf eine Oblate und wartet einige Minuten , um zu sehen, ob der Teig nicht abfließt. Sollte dies der Fall sein, dannmengt man noch so viel Mehl darunter, bis die Masse auf der Oblate stehenbleibt.
Nach dieser Probe wird der Teig auf die Oblaten aufgestrichen, und und in mäßiger Hitze etwa 45 Minuten gebacken. Sobald die Kuchen aus dem Ofen kommen, werden sie samt der Oblate ein- oder zweimal geteilt, sodaß man 24 oder 28 Lebkuchen erhält.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Creme Brulee - Gebrannte Creme 8 Portionen Preise: Discount: 4.09 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 4.39 € Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Förmchen gießen und in die mit Wasser |
 | Rahmkuchen aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 3.11 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 4.30 € Für den Hefeteig Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Einen knappen Teelöffel Zucker hinzufügen und mit |
 | Vegane Mayonnaise - Grundrezept 4 Portionen Preise: Discount: 0.39 € EU-Bio: 0.44 € Demeter: 0.48 € Die Sojamilch und das Öl gut kühlen. Die Sojamilch in ein hohes Gefäß geben, den Zitronensaft einrühren und die Milch gerinnen lassen. Senf, Pfeffer, Salz und |
 | Bayrische Bier-Muffins 1 Rezept Preise: Discount: 0.92 € EU-Bio: 1.01 € Demeter: 1.45 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 12 Muffins. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Feuchte Zutaten in einer anderen Schüssel |
 | Pizza Succulenta 1 Rezept Preise: Discount: 8.88 € EU-Bio: 9.55 € Demeter: 14.41 € Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde drücken und die Hefe hineienbröckeln oder -streuen. Mit ca. 7 EL lauwarmen Wasser |
