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Rezept: Wurst-Salat mit Senfbutter


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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

200 gButterca. 1.08 €
2 ELKörniger Senfca. 0.07 €
1 ELSüsser Senfca. 0.04 €
250 gMöhrenca. 0.25 €
3 Zwiebelnca. 0.14 €
400 gFleischwurstca. 1.47 €
1 Gewürzgurke 
1 Apfelca. 0.22 €
2 ELZitronensaftca. 0.07 €
4 ELEssigca. 0.02 €
5 ELÖlca. 0.08 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
1 Frühlingszwiebelnca. 0.07 €

Zubereitung:

Butter mit Senf verrühren, kalt stellen. Die Möhren waschen, schälen, 10 Min. dünsten. Wurst in etwa 3 cm lange, dünne Streifen, gepellte Zwiebel in feine Ringe, Gurke in feine Stifte, den gewaschenen entkernten Apfel in feine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Möhren fein würfeln. Alle Zutaten mischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen, durchmischen, etwa 1 Std. ziehen lassen. Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren über den Salat streuen. Senfbutter zum Salat servieren. Dazu: Bauernbrot

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: mit Butter ca. 873 kcal / 3654 kJ


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(*) Für diese Version von Wurst-Salat mit Senfbutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Butter  *   Essig - Branntweinessig  *   Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring  *   Frühlingszwiebeln  *   Gewürzgurken - Essiggurken  *   Möhren (Karotten)  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Weißwurstsenf süß  *   Zitronensaft  *   Zwiebeln


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