Rezept: Explodierende Garnelen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.22 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Garnelen - o.Kopf/roh/ungeschä | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Reiswein o. trockener Sherry | ca. 0.11 € |
| 2 TL | Maisstärke | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Maisstärke (mit 2 Tl. - Wasser | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Von den ungeschälten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am Rücke entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter fließendem Wasser gründlich waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Anschließend mit Salz und Maisstärke einreiben.
Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Garnelen in das heiße Öl geben und ca. eine Minute unter Rühren braten.
Reiswein zugeben, mit der angerührten Maisstärke binden und 2 Minuten weitergaren.
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