Rezept: You Boa Xia
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | rohe, ungeschälte Garnelen - ohne Kopf | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Reiswein oder trockener - Sherry | ca. 0.11 € |
| 2 TL | Maisstärke | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Maisstärke, angerührt mit - 2 Tl. Wasser | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Von den ungeschälten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am Rücken entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter fließenden Wasser gründlich waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Anschließend mit Salz und Maisstärke einreiben.
Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Garnelen in das heiße Öl geben und ca. eine Minute unter Rühren braten.
Reiswein zugeben, mit der angerührten Maisstärke binden und 2 Minuten weitergaren. Fertig !
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