Rezept: Zwiebackgratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 225 g | Zwieback | ca. 0.95 € |
| 1 | Baby-Äpfel | |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 1 Prise(n) | Brandy | ca. 0.00 € |
| Milch - lauwarm | ||
| Zimt | ca. 0.18 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung: Zwei Eier und ein Eigelb mit Milch, Zimt und Zucker aufschlagen. Drei Stück Zwieback würfeln und in ein ofenfestes Förmchen füllen. Diese Würfel mit der Eimasse bedecken und im Wasserbad im Ofen ca. 12 Minuten bei 200 Gradc gratinieren. Zucker karamellisieren lassen. Mit dem Saft der Babyäpfel ablöschen. Die Äpfel dazugeben und kurz anziehen lassen. Das Förmchen auf einem Teller servieren. Die Babyäpfel in ihren Saft dazureichen und mit noch einem Schuß Brandy verfeinern.
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