Rezept: Ananas-Pflaumen-Konfitüre

Bild: Ananas-Pflaumen-KonfitÃ¼re - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 9 Gläser:

1000 g	Ananas	ca. 1.00 €
600 g	Gelbe Pflaumen
1000 g	Gelierzucker	ca. 1.39 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
10	Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung:

Menge ausreichend für 9 Gläser à 150ml

Ananas schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch und Pflaumen in 1cm große Stücke schneiden. Fruchtstücke und Gelierzucker in einem Topf mischen. Zitronensaft zufügen und die Fruchtmasse 3-4 Stunden durchziehenlassen. Zitronenmelisseblätter waschen und in Streifen schneiden. Früchte unter Rühren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochenlassen. Vom Herd nehmen, Zitronenmelisse einrühren. Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

:Zubereitungsz. : ca. 20 Minuten :Garzeit : 4 Minuten :Sonstiges : ca. 3-4 Std. Ruhezeit

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(*) Die Zubereitung von Ananas-Pflaumen-Konfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Gelierzucker - 1:1 * Zitronen - unbehandelt * Zitronenmelisse - frisch - Bund

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