Rezept: Brombeertorte mit Varianten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Butter - weich | ca. 0.36 € |
| 80 g | Honig | ca. 0.48 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.13 € |
| 1 | Zitrone - nur schale | |
| 0.5 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
| 130 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.15 € |
Für Den Belag und Guss | ||
| 450 g | Brombeeren | ca. 7.16 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 80 g | Honig | ca. 0.48 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 80 g | Mandeln | ca. 0.80 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Brombeergeist | |
| 40 g | Weizen - mittelfein geschrottet | |
Zubereitungszeit | ||
| 45 | p. Port. Minuten | |
Ruhezeit | ||
| 20 | p. Port. Minuten | |
Backzeit | ||
| 45 | p. Port. Minuten | |
Zubereitung:
Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig rühren. Den Zimt, die Zitronenschale und das mit dem Backpulver gemischte Mehl dazugeben.
Die Springform einfetten. Den Teig darin verstreichen und 20 Minuten quellen lassen. Die Brombeeren hineinfüllen. Den Kuchen auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben und bei 200 GradC 25 Minuten backen.
Für den Guss die Butter bei milder Hitze zerlassen. Den Honig und das Ei damit verrühren. Die Mandeln mittelgrob hacken und dazu geben. Den Zimt, den Brombeergeist und zuletzt den Weizenschrot darunterrühren. Den Guss noch warm über den vorgebackenen Kuchen verteilen. Die Brombeertorte auf der 2. Leiste von unten noch 25 Minuten backen. Solange bis die Oberfläche fest und goldgelb ist.
Variante Auch mit Pflaumen oder Birnen schmeckt die Torte köstlich.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Venusmuscheln in Weißweinsauce - Almejas a la marinera 4 Portionen Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 1.24 € Demeter: 1.24 € Venusmuscheln, Herzmuscheln und andere Mollusken verwendet man in Spanien für viele traditionelle Gerichte und deren unterschiedlichste individuelle |
 | Süße Kürbissuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 4.22 € Demeter: 4.30 € Den rohen Kürbis sehr fein raspeln und mit der Milch (6 EL abnehmen und mit der Speisestärke vermengen), dem Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote ca. |
 | Karamellgitter 1 Rezept Preise: Discount: 0.16 € EU-Bio: 0.16 € Demeter: 0.16 € Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, schwach köcheln, bis sich goldbrauner Karamell bildet. Karamell kurz überkühlen lassen. Ein Gabel in den Karamell |
 | Bananen-Likör 1 Rezept Preise: Discount: 36.14 € EU-Bio: 36.20 € Demeter: 36.20 € Bananen schälen, in Scheiben schneiden oder leicht zerdrücken. Mit Weingeist und Zitronenschale in einen Krug füllen und verschlossen eine Woche in einem warmen |
 | Frittata mit Mangold und rotem Paprika 1 Rezept Preise: Discount: 8.05 € EU-Bio: 9.39 € Demeter: 9.54 € Frittata, die italienische Form des Eierkuchens, ist wunderbar vielseitig zu verwenden. Man kann sie warm zum Frühstück oder Mittagessen servieren, kalt mit zum |
