Rezept: Bisquit (Grundrezept)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

11	Eigelbe	ca. 0.93 €
500 g	Zucker, sehr fein
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft und die abgeriebene Schale davon	ca. 0.99 €
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
11	Eischnee	ca. 0.93 €

Zubereitung:

Die Eidotter werden mit feingeriebenem und durchgesiebtem Zucker weiß gerührt während einer Stunde, darauf thut man den Saft und die Schale von einer Citrone, sowie Puder (Mehl) , rührend, hinzu. Nachdem zuletzt der Schaum von den Eiern daran gegeben ist, thut man den Teig in die Form und backt den Kuchen vorsichtig.

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(*) Die Zubereitung von Bisquit (Grundrezept) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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