Rezept: Bunte Schleifennudeln mit Kohlrabi-Rahm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Bunte Schleifen-Nudeln | |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
| 1 Tasse(n) | Klare Brühe (Instant) | |
| 1 Pack. | Grüne-Küche Rahm-Kohlrabi | |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| fr. weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| 1 Pack. | Grüne Küche Schnittlauch |
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bißfest garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben oder Sternchen schneiden. Für die Möhren-Sternchen längsseits 4-5 Keile in die Karotte schneiden und quer in Scheiben schneiden. Karottenscheiben oder -sternchen 8 Minuten in der Brühe dünsten. Rahm-Kohlrabi nach Packungsnaweisung zubereiten. Creme fraiche und 3/4 des Schnittlauchs zugeben und abschmecken. Nudeln abgießen, auf tiefen Tellern anrichten und den Kohlrabi-Rahm darübergeben. Mit Karotten und Schnittlauch garnieren.
Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 417 :Kilojoule: 1746 :Eiweiß/g: 12 :Kohlenhydrate/g: 47 :Fett/g: 20 :Ballaststoffe/g: :Broteinheiten: 4 :Zubereitungszeit: ca. :Garzeit: ca.
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