Rezept: Buchweizenplinsen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Buchweizenkörner	ca. 0.39 €
200 ml	kochendes Wasser	ca. 0.00 €
40 g	Buchweizenmehl - 4 Eier
1 Bund	Schnittlauch, fein - geschnitten	ca. 0.36 €
	Kräutersalz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Fett - für die Pfanne

Zubereitung:

Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen. Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen und zum Buchweizen geben. Nach Geschmack würzen. Diese Masse zu flachen, kleinen Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen. Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren.

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(*) Die Zubereitung von Buchweizenplinsen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buchweizen - Körner * Kräutersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Schnittlauch - frisch * Wasser

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