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Rezept: Amerikanischer Käsekuchen

Bild: Amerikanischer Käsekuchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 92 Besuchern
Kosten Rezept: 9.85 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


Für den Teig:
200 gMehlca. 0.29 €
125 gMargarineca. 0.65 €
50 gZuckerca. 0.04 €
1 Eigelbca. 0.08 €
3 Eierca. 0.77 €
0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davonca. 0.10 €

Für die Füllung:
25 gMehlca. 0.04 €
75 gButterca. 0.75 €
100 gZuckerca. 0.08 €
2 Eigelbca. 0.17 €
3 Eierca. 0.77 €
0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davonca. 0.10 €
1 Pack.Vanillezuckerca. 0.02 €
800 gDoppelrahmfrischkäseca. 5.90 €
5 ELMilch - lauwarmca. 0.08 €

Zum Bestäuben:
1 ELPuderzuckerca. 0.02 €

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten. Teig etwa 30 Minuten kaltstellen.

Einen gefetteten Springformboden mit der Hälfte des Teiges auskleiden. Mehrmals einstechen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken.

Für die Füllung Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Milch, Zitronenschale, Eigelb, Eier Mehl zufügen und alles cremig rühren.

Rest Teig zu einem Rechteck (15x35 cm) ausrollen. Längs halbieren. Teigstreifen innen an den Formrand drücken.

Creme einfüllen.

Kuchen ca. 1 Stunde (E-Herd: 125 Grad / Gasherd: Stufe 1) backen.

Anschließend bei 200 Grad (E-Herd / Gasherd: Stufe 4) weitere 10 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen.

Mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Mit Puderzucker bestäuben und servieren.


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(*) Die Zubereitung von Amerikanischer Käsekuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Frischkäse - Doppelrahm - natur  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenmargarine  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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