Rezept: Münsterländer Kirsch-Quark-Speise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Glas | Sauerkirschen | ca. 8.21 € |
| 300 g | Sahnequark | ca. 1.31 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| kl. | Milch - lauwarm | |
| 100 g | Pumpernickel | ca. 0.26 € |
| 50 ml | Kirschwasser - oder Sauerkirschsaft | ca. 0.57 € |
| 50 g | Zartbitterschokolade - gerieben | ca. 0.38 € |
| 100 g | Pumpernickel - zerbröseln | ca. 0.26 € |
| 50 ml | Kirschwasser - oder Kirschsaft | ca. 0.57 € |
Zubereitung:
Das Glas Sauerkirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. Sahnequark mit Zucker und etwas Milch glattrühren. Pumpernickel zerbröseln, Kirschwasser oder Sauerkirschsaft darüberträufeln, geriebene Zartbitterschokolade daruntermischen. Abwechselnd lagenweise mit Quark und Kirschen in vier Dessertschalen füllen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren Schlagsahnerosetten obenaufsetzen.
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