Rezept: Orientalisches Tomaten-Gemüse

Bild: Orientalisches Tomaten-GemÃ¼se - Zutaten

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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Blumenkohl
8	Tomaten	ca. 2.57 €
2	Zwiebel	ca. 0.27 €
2	Knoblauchzehe	ca. 0.18 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.46 €
2 TL	Kümmel - gemahlen	ca. 0.27 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
2 TL	Paprika - edelsüß	ca. 0.15 €
0.25 l	Natriumarme Brühe
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3/4 der Tomaten-Menge beiseitelegen, die restliche Anzahl halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Öl glasigdünsten. Blumenkohl zufügen, mitbraten, dabei rühren und würzen, Gemüse darin wenden.Tomatenwürfel und Brühe zugebe. Zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Die übrigen Tomaten achteln, zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Orientalisches Tomaten-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Curry * Kümmel - gemahlen * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Tomaten * Zwiebeln

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