Rezept: Paprika-Kartoffeltopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 6.09 € Kosten Portion: 1.52 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Kartoffeln | ca. 1.00 € |
| 100 g | Geräucherter Speck, mager | ca. 1.00 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.21 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 175 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.03 € |
| 1 Bund | Majoran | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Speck fein würfeln. Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Butter erhitzen und den Speck darin anbraten. Paprika und Zwiebeln zufügen und anschwitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und hacken. Beides zu den Paprika geben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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