Rezept: Radicchio-Chicoree-Salat

Bild: Radicchio-Chicoree-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Radicchio
2	Chicoree
2 gr.	Champignon - ODER mehrere Champignons
Für die Sosse
4 EL	Crème fraîche	ca. 0.23 €
8 EL	Sahne	ca. 0.65 €
2	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Radicchio und Chicoree in 1 1/2cm breite Streifen schneiden, die Champignons in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Für die Soße alle Zutaten gut vermengen und über den Salat gießen.

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(*) Die Zubereitung von Radicchio-Chicoree-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chicoree * Crème fraîche * Knoblauch * Radicchio * Schlagsahne

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