Rezept: Rouladen mit Krabben gefüllt

Zubereitung:

Hier mal ein Tip (kam uns damals als Idee bei einem Dänemarkbesuch).
Klingt widersprüchlich, schmeckt aber saugut: Rinderrouladen innen
mit Senf (dünn) bestreichen, mit Cayennepfeffer würzen, dann mit
frischen, gepulten Krabben füllen (mittlerweile kann man auch gut die
aus dem Fischgeschäft von nebenan nehmen) und mit geriebenem Käse
(Gouda oder Emmentaler) überstreuen. Anschließend einrollen und in
einem Topf (Schnellkochtopf...) scharf anbraten. Je nach
Zubereitungsvorliebe im Schnellkochtopf oder normalem Topf
weitergaren, das Ganze mit einer hellen (!) Sahnesoße. Dummerweise
haben wir's nicht patentieren lassen :-))) - einige Jahre später hat
irgendwer das auch in einer Frauenzeitschrift so abgedruckt.

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