Rezept: Cevabcici Dalmatien
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Speck; ca. | |
| 400 g | Vom Schaf | |
| 300 g | Vom Rind | |
| Ca 10 Zehen Knoblauch | ||
| 1 | Scharfe Zwiebel | |
| 1 | Peperoncini | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Durch den Wolf drehen.
Diese kleinen scharfen Paprika-Dinger fein hacken und unter die Masse mischen Alles zusammen nochmal durch den Wolf jagen Salz und Kräuter (was halt gerade so zu Hand ist - Rosmarin, Thymian, etc, aber nicht zuviel, die Kräuter sollten nicht dominant werden) gut unter die Masse kneten (diese sollte am Ende gar nicht mehr wie Hackfleisch aussehen, sondern halt so ne glibbrige "Salbe" sein).
Die Masse 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, damit sie so richtig Geschmack bilden kann! Dann formen und ab auf den Grill.
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