Rezept: Semmede
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 0.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Heidekornmehl - (Buchweizen) | ca. 0.80 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Semmede ist ein typisches Arme-Leute-Gericht aus dem fränkischen Raum.
Das Buchweizenmehl in das leicht gesalzene kochende Wasser einrühren. Das Mehl nimmt die Flüssigkeit vollkommen auf. Beim Rühren, am besten mit einer Gabel, entstehen grössere und kleinere Krümel.
Größere Hitze muss wegen der Anbrenngefahr vermieden werden.
Die Mehlspeise wird mit Buttermilch, Dickmilch oder Obst gegessen.
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