Rezept: Champignoncremesuppe mit Croutons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.26 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Margarine | ca. 0.19 € |
| 2 | Zwiebeln, fein gehackt | ca. 0.27 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.18 € |
| 500 g | Champignons, geputzt und in - Scheiben geschnitten | |
| 100 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.36 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 1 Pack. | Soja-Creme | |
| 0.25 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.18 € |
| 2 Scheibe(n) | Brot, gewürfelt und in - heißer Margarine angeröstet |
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Fett andünsten, Pilze zufügen und nach wenigen Minuten mit Wein ablöschen. Wasser und Brühwürfel sowie die Sojasahne zugeben und kurz aufkochen. Auf Teller verteilen und mit Croutons und Petersilie bestreuen.
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