Rezept: Schwarzbrodtorte, eine andere Art
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 20 | Eigelbe | ca. 1.69 € |
| 500 g | Zucker, sehr fein | |
| 375 g | Mandeln, gestoßen | |
| 1 EL | Rum o. Franzbranntwein | |
| 1 | Zitrone - Schale gerieben | |
| 12 | Eischnee | ca. 1.01 € |
| 200 g | Scharzbrot, gerieben |
Zubereitung:
Die Eidotter werden mit feinem Zucker, gestoßenen Mandeln und Rum oder Franzbranntwein eine Stunde gerührt; dann reibe man die Schale von einer Citrone und gebe sie nebst dem Eischnee, und zuletzt geriebenes Scharzbrod hinzu.
Dann wird der Kuchen wie Bisquit gebacken.
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